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1.Imagem marcado/desmarcadoZAMBRANO, F. M.; CAMARGO, C. R. O. Fat replacers: effect of acid concentration and cassava starch hydrolysis time on some characteristics of hydrolysed products Brazilian Journal of Food Technology, v.2, n.1,2, p.155-159, Campinas,1999

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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2.Imagem marcado/desmarcadoBENASSI, V. T.; CAMARGO, C. R. O.; CIACCO, C. F. Caracterizacao quimica e reducao do conteudo de acidos nucleicos das celulas de levedura (Saccharomyces spp.) provenientes da producao de alcool de cana. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 10, n. 2, p. 249-260, 1990.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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